Sauvignon Blanc D.O.C. Rosa Bosco

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % Vol

VITIGNI: Sauvignon 100%

ZONA DI ORIGINE: Vigneti siti sulle colline di Buttrio, Manzano e Premariacco

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Il mosto in fermentazione è posto in barrique di rovere francese ove svolge la fermentazione alcolica e di seguito la malolattica; permane in barrique per 11 mesi, con frequenti batonnages.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore giallo carico brillante con riflessi dorati. Al naso è legante molto intenso, ricchissimo, con note di vaniglia, crema e un intenso aroma floreale di viola e gardenia; una delicata sfumatura balsamica e di resina di pino in finale. In bocca corrispondente al naso, immediatamente cremoso, ricco e morbido; molto strutturato e persistente, finale lungo con note di vaniglia e una leggera sfumatura floreale e di nocciola. Perfetto da subito con notevoli potenzialità evolutive nel tempo. Ottimo con antipasti di pesce crudo e non, primi piatti, creme e minestre, asparagi e frittura di pesce. Servire a 10-12°C.