Blanc de Blanc Rosa Bosco

TIPOLOGIA: Spumante metodo classico

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % Vol

VITIGNI: Chardonnay 100%

ZONA DI ORIGINE: Vigneti di proprietà siti nelle colline di Rosazzo

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Il mosto in fermentazione è stato posto in barrique di rovere francese dove ha svolto la fermentazione alcolica e la malolattica. Il vino rimane sulle fecce di fermentazione fino al tirage. Secondo quanto prevede il metodo classico di spumantizzazione, il vino rifermenta in bottiglia e rimane sui lieviti per almeno tre anni prima della sboccatura.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore giallo carico con riflessi dorati; perlage finissimo e persistente. Al naso è intenso,fresco con note di mela golden matura, arricchito con una sottile e delicata fragranza di lievito. In bocca è elegante, strutturato e persistente, con lieve e piacevole nota di frutta matura e una leggera sfumatura di crosta di pane. Finale lungo con note di vaniglia. Ottimo da subito con potenzialità evolutive nell'arco di 3-4 anni. Indicato quale aperitivo di classe, sa accompagnare piatti particolarmente eleganti, soprattutto a base di pesce. Servire a 10-12°C.