Trebbiano Spoletino D.O.C. – Cantina Fratelli Pardi

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % Vol

VITIGNI: Trebbiano Spoletino 100%

ZONA DI ORIGINE: Vigneti di proprietà siti su terreni collinari alt. 220 m.s.l.m. di origine sedimentaria e argillosa, con esposizione est, sud-est.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore giallo paglierino, intenso e luminoso. Al naso è elegante e gradevole, contraddistinto da ricordi di fiori di sambuco, poi caratterizzato da sentori fruttati di pesca e pompelmo giallo, e infine anche attraversato da una sottile mineralità. In bocca è equilibrato, fresco e gradevolmente sapido, coerente con il naso e di buona persistenza. Ottimo con la cucina di mare, con carpacci di pesce o frutti di mare crudi. Primi piatti di struttura a base di pesce. Secondi piatti saporiti come pesci in umido oppure carni bianche. Servire a 10-12°C.

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