Sacrantino - Sagrantino di Montefalco Riserva D.O.C.G. – Cantina Fratelli Pardi

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 15,50 % Vol

VITIGNI: Sagrantino 100%

ZONA DI ORIGINE: Vigneti di proprietà siti su terreni collinari alt. 280 m.s.l.m. di origine sedimentaria, con esposizione est, sud-est. Le uve raccolte provengono esclusivamente dal vigneto collinare di Pietrauta.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In barriques per 18 mesi, in acciaio per 9/12 mesi e 18 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso rubino con importanti riflessi granata alla vista. Il naso, maturo e fruttato, ricorda la prugna sunsweet, le ciliegie scure a confettura e le visciole sotto spirito, per poi virare verso note di canfora, cioccolato fondente, sciroppo d’acero e lavanda. In bocca è intenso, caratterizzato da una trama tannica ben presente ma di ottima qualità; corposo, caldo e lungo nella persistenza. Perfetto con la cacciagione o con la selvaggina, è da provare insieme al cosciotto di capriolo alle erbette aromatiche. Servire a 18-20°C.

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