Soave Classico D.O.C. Montetondo

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % Vol

VITIGNI: Garganega 100%

ZONA DI ORIGINE: Vigneti situati nella zona classica del soave dove i terreni variano da vulcanici a calcarei mediamente profondi atti a dare vini strutturati e minerali.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Il vino viene tenuto sulle proprie fecce fini mantenute in sospensione, ogni 20 giorni, per circa 4 mesi, dopo l’imbottigliamento resta in affinamento per almeno 2 mesi, prima di essere immesso al consumo.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Presenta profumi floreali e fruttati con sentori di frutta esotica e frutta secca; il terreno vulcanico conferisce una nota minerale evidente sia al naso che al palato, oltre ad evidenziare la sapidità e la pienezza del vino. La complessità e la rotondità è destinata ad aumentare con l’affinamento in bottiglia. Consigliato con antipasti e piatti di pesce, crostacei, carni bianche, è ottimo anche come aperitivo. Servire a 10-12°C.