Bianco di Ornella I.G.T. Veneto Ornella Molon

TIPOLOGIA: Vino bianco dolce

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,20

VITIGNI: Vendemmia tardiva di Verduzzo con aggiunta di Sauvignon e Traminer passiti, in percentuali variabili in funzione dell’annata.

ZONA DI ORIGINE: Vigneti di Campodipietra, nel bacino del Piave a sud-est di Treviso.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In tonneau di ciliegio per circa 24 mesi dove rimane a contatto con i propri fermenti. Successivamente passaggio per alcuni mesi in vasche di acciaio inox dove viene effettuata la chiarifica; successivo affinamento in bottiglia per un ulteriore anno.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Colore giallo oro, denso con profumi che ricordano l’uva passa e la frutta candita. Gusto dolce, equilibrato nel corpo, di ottima piacevolezza. È un vino da meditazione. Si abbina a pasticceria secca. Ottimo anche con il paté di cacciagione e formaggi erborinati. Servire a 8-10°C in piccoli bicchieri di cristallo a gambo lungo.