Rosso di Montalcino D.O.C. – Azienda Agricola Mocali

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % Vol

VITIGNI: Sangiovese grosso 100%

ZONA DI ORIGINE: Uve provenienti dai vigneti di proprietà nel comune di Montalcino (SI), posti a 400 metri s.l.m, su terreno galestro, alberese.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Un anno in botti di Rovere Francese.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Il profumo ha una buona complessità, emergono note di rovere tostato e di frutti maturi con qualche sentore di spezia e noce moscata. Il sapore conferma le note olfattive, presenta una buona complessità in cui le note dei frutti sono ben sposate con quelle del legno. Si esprime al meglio con i fegatelli di maiale, con piatti di media struttura, quali i primi di pasta con sugo di carne, di pollame, di tartufi o funghi, risotti compositi, secondi preparati con carni di maiale o vitello salsato. Servire a 18– 20° C.

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