Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. Azienda Agricola Mocali

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % Vol

VITIGNI: Sangiovese grosso 100%

ZONA DI ORIGINE: Uve provenienti dai vigneti di proprietà nel comune di Montalcino (SI), posti a 350 metri s.l.m, su terreno galestro, alberese.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Due anni in botti di Rovere di Slavonia e due anni in Rovere Francese più minimo un anno in bottiglia.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso rubino intenso, profondo con lievi riflessi granata. Il profumo è pulito, intenso e complesso, con note di frutta matura, accompagnate da note floreali e da una delicata componente speziata. Il sapore presenta un attacco morbido che prosegue in una evoluzione decisa, supportata da una giusta acidità; dotato di grande struttura, supportata da tannini morbidi, dolci ed avvolgenti con un’elevata persistenza ed una notevole capacità di invecchiamento. Ottimo con piatti molto strutturati e compositi, quali le carni rosse, la selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi, formaggi stagionati. Servire a 18– 20° C.