Brunello di Montalcino D.O.C.G. – Azienda Agricola Mocali

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % Vol

VITIGNI: Sangiovese grosso 100%

ZONA DI ORIGINE: Uve provenienti dai vigneti di proprietà nel comune di Montalcino (SI), posti a 350 metri s.l.m, su terreno galestro, alberese.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Un anno in botti di Rovere di Slavonia e due anni in Rovere Francese più minimo dieci mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso rubino intenso. I profumi di frutti a bacca matura scusa, si sposano con le note speziate che dominano variando dalla vaniglia, alla cannella e al tabacco. Il sapore è caldo morbido e pieno, ben strutturato e di grande persistenza. Ottimo con piatti molto strutturati e compositi, quali le carni rosse, la selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi, formaggi stagionati. Servire a 18– 20° C.

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