Piedirosso del Sannio D.O.P. Janare Azienda Vinicola La Guardiense

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % Vol

VITIGNI: Piedirosso 100%

ZONA DI ORIGINE: Vigneti siti nei comuni di Guardia Sanframondi e San lorenzo Maggiore, su terreni calcareo-argillosi siti da 250 a 4300 m s.l.m.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In tonneaux di Allier e Tronçais per 9 mesi.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso intenso con sfumature granata. Al naso le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Sapore avvolgente ed intenso, con tannini delicati e morbidi che conferiscono una buona persistenza. Ideale per i piatti a base di ortaggi e legumi, tipici della tradizione mediterranea o al sugo di pomodoro. Ottimo in abbinamento con carne di pollo, coniglio alla cacciatora, carne alla pizzaiola, parmigiana di melanzane o di zucchine, e con baccalà alla pizzaiola o altri pesci in zuppa ed anche con formaggi freschi e capicollo. Servire a 16–18° C.