Riviera Ligure di Ponente Pigato D.O.C. "I Soli" – Foresti

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00-12,50 % Vol

VITIGNI: Pigato 100%

ZONA DI ORIGINE: Comuni di Camporosso, Bordighera, Cipressa, Diano San Pietro e Ranzo.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox per 5 mesi di cui 3 "sur lie".

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Il profumo è ampio, intenso e persistente, con sentori di pesca, miele, fiori e, lievi, di salvia sclarea e muschio. Il sapore è secco ma morbido, di buon corpo e continuità, con caratteristico fondo amarognolo. Si accompagna armonicamente ad una vasta gamma di portate, ottimo con i tipici piatti a base di pesce della cucina ligure. Servire a 8-10° C.

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