Cursus Vitae Barbera d'Asti D.O.C.G. Tenuta Carlin de Paolo

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % Vol

VITIGNI: Barbera 100%

ZONA DI ORIGINE: Comune di Gorzano (AT).

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In acciaio inox

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso rubino intenso con discreti riflessi porpora, tendenza di rosso granata con l’invecchiamento. Il profumo è di intensa vinosità, inebriante, etereo, con caratteristiche dominanti fruttate di ciliegia, liquirizia, prugna, viole e more. In bocca è tannico, corposo, asciutto, astringente e persistente, con una acidità ben equilibrata e senza spigolatura. Vino di grande versatilità, si abbina agli arrosti, alle carni rosse in genere (per esempio a carpacci di carne) selvaggina e formaggi di media stagionatura. Servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo.