Barolo D.O.C.G. – Tenuta Carlin de Paolo

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % Vol

VITIGNI: Nebbiolo 100%

ZONA DI ORIGINE: Regione Piemonte, Langhe, Provincia di Cuneo.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Affinamento in botti di rovere per almeno 18 mesi. Segue affinamento in bottiglia per almeno 2 anni.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso granato con riflessi mattonati. Il profumo è intenso, complesso che ricorda la ciliegia, la menta, la violetta e le confetture. In bocca è austero, potente e solido; sapido con tannini armonici, caldo e pieno con caratteristiche dominanti di violetta e di rosa passita. Adatto ai piatti più complessi ed elaborati della cucina internazionale, conferisce prestigio alla tavola e alla ricorrenza. Ottimo anche da solo come vino da meditazione. Aprire la bottiglia almeno 2 ore prima e servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo.

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