Barbaresco D.O.C.G. – Tenuta Carlin de Paolo

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % Vol

VITIGNI: Nebbiolo 100%

ZONA DI ORIGINE: Regione Piemonte, Langhe, Provincia di Cuneo.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Affinamento in botti di rovere per un minimo di 9 mesi.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo è complesso, intenso e fruttato con sensazioni di ciliegia e lampone, accompagnate da suadenti note di vaniglia dovute alla sosta in legno. In bocca è ampio e corposo, con tannini persistenti, ma armonici. Adatto ai piatti più complessi ed elaborati della cucina internazionale. Ottimo con i piatti di carne, la selvaggina di pelo e di piuma ed i formaggi a media e lunga stagionatura. Aprire la bottiglia almeno 1 ora prima e servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo.

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