Ad Libitum Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. Tenuta Carlin de Paolo

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % Vol

VITIGNI: Barbera 100%

ZONA DI ORIGINE: Regione Piemonte, Monferrato, Provincia di Asti.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Affinamento in botti di rovere francese da hl 25/50 per almeno 6 mesi. Successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosso porpora intenso con discreti riflessi granati. Il profumo è inebriante, etereo, vinoso con sentori di frutta secca e di confettura e leggere note balsamiche. In bocca è ricco, morbido, vellutato, senza spigolatura con una nota di legno ben omogeneizzata. Ottimo con arrosti e brasati, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati e tutti i piatti della cucina internazionale. Aprire la bottiglia almeno 1 ora prima e servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo.