Oltre il Classico V.S.Q. Extra Brut Cà di Frara

TIPOLOGIA: Spumante metodo classico

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % Vol

VITIGNI: Pinot Nero 100%

ZONA DI ORIGINE: Vigneti di proprietà siti su terreni calcareo-marnosi nei comuni di Oliva Gessi e Rocca de Giorgi (PV).

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Nasce dall'assemblaggio delle cuvée. A seconda dell'annata si utilizza dal 70 all'80% delle uve dell'annata di riferimento, cui si aggiunge dal 20% al 30% di vini di riserva. 54 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Viscoso colore giallo paglierino, vivo nel bicchiere con perlage sottile ed elegante. Al naso presenta un aroma cremoso e morbido, sentori esotici e di pera. In bocca acidità e freschezza si sposano bene con l'aroma deciso del Pinot Nero. Ottimo come aperitivo, si esprime al massimo a tutto pasto, regge abbinamenti insoliti. Servire a 7-8°C.