Grillo Passito Terre Siciliane I.G.T. Assuli

TIPOLOGIA: Vino bianco dolce

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % Vol

VITIGNI: Grillo 100%

ZONA DI ORIGINE: Uve provenienti da terreni di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale posti a 200/250 metri s.l.m. nel comune di Mazara del Vallo (TP).

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 7/8 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini, attraverso la pratica del batonnage e almeno 12 mesi in bottiglia per garantire una corretta evoluzione del suo straordinario bouquet.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore giallo oro brillante. Al naso è complesso, intenso e persistente dove ai sentori di agrumi di Sicilia, si fondono note mielate. Il sapore è morbido elegante e seducente con una notevole sfumatura fichi secchi e frutta candita. Perfetto con i migliori dolci tradizionali, prediligendo quelli secchi, possibilmente arricchiti da qualche frutto. Servire a 12 – 14° C.