Donna Angelica Sicilia Bianco D.O.C. Assuli

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % Vol

VITIGNI: Catarratto, Grillo e Zibibbo

ZONA DI ORIGINE: Uve provenienti da terreni di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale posti a 200/250 metri s.l.m. nel comune di Mazara del Vallo (TP).

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 8/10 mesi di affinamento sulle fecce fini “sur lies” tramite batonnage e successivo affinamento in bottiglia per almeno 3/4 mesi.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet fruttato ampio con sentori floreali, di albicocca e di frutta a polpa bianca. Il sapore è in linea con le sensazioni olfattive, fresco con una raggiunta armonia di salinità e mineralità. Ottimo con antipasti e primi a base di pesce, crostacei e formaggi a pasta morbida. Servire a 12 – 14° C.