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Le Due Corone

selezione e distribuzione vini

 

via Triboniano 103

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Franciacorta Rosé Millesimato Donna Clemy D.O.C.G. Cantine Biondelli

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©2020 di Le due corone srl

TIPOLOGIA: Spumante metodo classico

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 % Vol

 

VITIGNI: Pinot Nero Biologico 100%

 

ZONA DI ORIGINE: Comuni di Dolceacqua, San Biagio, Camporosso, Bordighera, Sanremo, Costarainera, Cipressa, San Lorenzo al Mare, Diano Castello e Imperia

 

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In bottiglia per la presa di spuma per un minimo di 24 mesi dopo il tiraggio

 

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI: Di colore rosa corallo. L’incipit olfattivo è all’insegna di una nota floreale rosa, e poi si schiude un bouquet dove di distinguono sentori di frutta rossa, specialmente fragole di bosco. Seguono tonalità distinte di amarena, ciliegia e mirtillo che richiamano sentori salmastri. In bocca l’ingresso è verticale e gustoso al contempo, con un cotè di frutti rossi e una spiccata vena iodata che resta sottotraccia anche nei momenti successivi, quando il gusto si allarga per rivelare mela cotogna, ribes e arancia essiccata. Una grande struttura e persistenza fanno da contraltare ad una spiccata freschezza. La frutta rossa già presente al naso risulta dominante al palato. Oltre ad accompagnare perfettamente tutti i piatti tradizionalmente abbinati ai rosé, la grande struttura di questo vino sostiene anche l’accostamento alla cacciagione, alla carne cruda e ai bolliti.

Servire a 10 – 12° C

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